Pycha cukinia z pycha farszem

Składniki:

• cukinia [2 szt.]
• mięso mielone [30 dag]
• cebula [1 szt.] ((duża))
• pomidory [1 szt.] ((duży))
• czosnek [2 ząbki]
• natka pietruszki
• ser żółty
• pieprz czarny [3 szczypty]
• sól [2 szczypty]
• pieczarki [20 dag]

Przygotowanie:

Cukinię umyć, przekroić na pół, odciąć końcówki i wydrążyć miękką część miąższu (nie wyrzucać).

Cebulkę posiekać i delikatnie zrumienić, dodać pokrojone pieczarki i razem smażyć kilka minut, następnie przełożyć do jakiegoś naczynia.
Na tą samą patelnię wrzucić zmiażdżony czosnek i mięso mielone, cały czas mieszając dobrze podsmażyć. Dodać pokrojonego w kostkę pomidora i częściowo wydrążony miąższ z cukinii. Chwilkę razem poddusić, dodać usmażone wcześniej pieczarki, natkę pietruszki i dobrze doprawić (jak kazdy lubi - wariacje wg uznania).
Cukinię faszerować mięskiem i piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.
5 minut przed końcem pieczenia posypać serem żółtym.
Podawać gorącą, posypaną natką pietruszki (jak ktos nie lubi, to byc nie musi).

Smacznego :) 

Jest naprawde pyszna. Moja rodzinka byla zachwycona, chociaz normlanie do nowosci dzieci podchodza sceptycznie :) Zrobilam podwojna i losc i zniklo :)