CHLEB TESCIOWEJ

1 kg mąki pszennej

½ kg maki żytniej razowej

1 szkl siemienia lnianego ( niepełna)

1 szkl słonecznika ( + ewentualnie ½ szkl pestek z dyni )

1 szkl otrąb żytnich

4 lyżeczki soli

1 lyżeczka cukru

1. suche składniki wymieszać
2. dodać 1 ½ l ciepłej wody i zakwas
3. wymieszać starannie i odłożyć 4 łyżki zakwasu na 5-10 dni do lodówki
4. 2 długie keksówki wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto
5. odstawić na 8 godzin
6. włożyć do zimnego piekarnika, ustawić na 180 stopni i piec  11/2 godziny